Montreuil-sur-Mer, une nouvelle poissonnerie

Ça y est , la nouvelle poissonnerie de la rue de l’Église a ouvert, avec, aux commandes, Guillaume, Simon et Yannick.

Le concept s’inscrit dans la continuité des commerçants déjà présents dans la rue : direct producteurs, circuits courts, contact avec la clientèle privilégié. D’ailleurs la poissonnerie est d’ores et déjà affiliée à l’association des commerçants de la rue de l’Église.

Une poissonnerie en circuit court

Tous les produits vendus viennent donc directement de producteurs : pêcheurs français de la côte Atlantique travaillant sur des bateaux de moins de 12 mètres, avec 3 personnes maximum à bord pour une durée de pêche d’un jour maximum en pêche côtière et qui utilisent des techniques de pêches douces : à la main, ligne, plongée ou filet.

Les produits arrivent à la poissonnerie dans un délai maximum de 48 heures garantissant des produits ultra frais. Et souvent, on y trouve des poissons bien méconnus du grand public alors que très abondants, comme par exemple le chinchard très présent notamment dans la péninsule ibérique.

L’arrivage, quotidien, change donc tous les jours en fonction des pêches réalisées. Surprises assurées !!

Des conseils et des informations

En plus de la qualité des produits, l’équipe s’inscrit aussi dans une démarche pédagogique auprès de la clientèle, de plus en plus nombreuse à faire la queue dans la rue. Toute la traçabilité y est expliquée : on apprend le nom du pêcheur, le lieu de pêche, le type de poisson et les ô combien précieux conseils de cuisson et d’accommodement ! Et pour accompagner le tout : du vin blanc et du cidre là aussi qui viennent directement de producteurs.

Des projets ? Oui !! Dès que cela sera à nouveau possible, « Montreuil sur Mer » proposera un coin restauration de 16h à 21h pour une vingtaine de couverts. Au programme : apéro vin/huitres, cassolettes de coquillages, ceviches, tartares, rillettes de poisson, acras, fritures, fish and chips ; le tout accompagné de vins et champagnes. Tous ces plats seront faits maison et le pain et les légumes viendront notamment des autres commerçants de la rue de l’Église. La carte, réduite au départ, s’étayera au fur et à mesure de la mise en place de l’activité.

Horaires actuels : Du mercredi au samedi 11h/14h – 15 h 19h

Sur les réseaux

Instagram : Montreuil.sur.Mer

Facebook : Montreuil-sur-Mer